據有關數據顯示，5月11日，蔬菜價格以降為主；食用油價格下降；水產品價格以漲為主；肉類、水果價格微幅波動；雞蛋、成品糧、奶類價格基本穩定。

監測的21種蔬菜中，2種價格上漲，16種價格下降，3種價格持平；豬 五花肉價格下降0.2%，豬后臀尖肉價格持平；牛腱肉、牛腩肉價格均上漲0.1%，去骨鮮羊肉價格下降0.2%，帶骨鮮羊肉價格持平。

監測數據顯示，4月底以來，全國食用油價格普降，其中純大豆油和調和油價格降勢明顯。與4月28日相比，5月11日，全國純大豆油、花生調和油、大豆調和油、純菜籽油、純花生油、純葵花籽油價格分別下降1.1%、0.6%、0.3%、0.2%、0.1%、0.1%。分地區來看，約六成省區市純大豆油價格下降，湖北、天津、北京的降幅居前，分別為5.5%、4.3%、4.2%；約七成省區市花生調和油價格下降，北京、陜西、河北的降幅居前，分別為4.6%、3.0%、2.3%。